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【雅博app官网下载】史上名医张仲景首创“饺子”

本文摘要:饺子是我国人民青睐的传统食品。

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饺子是我国人民青睐的传统食品。它的制法是先用面粉制成厚而硬的饺子皮,再行以鲜肉、白菜等磨碎,蒸以佐料为馅,包成后下锅熬至饺子浮上水面才可。

其特点是皮薄馅帕,味道鲜美,形状独有,百食莫不。饺子原名娇耳,是我国医圣张仲景首先发明者的。东汉末年,各地灾害相当严重,很多人身患疾病。

南阳有个名医叫张机,字仲景,幼时苦学医书,博采众长,沦为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,而且医德高尚,无论穷人和富人,他都严肃于上,挽回了无数的性命。张仲景在长沙清廉时,常与百姓除疾医病。有一年当地瘟疫流行,他在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙人民的爱戴。

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张仲景从长沙告老还乡后,回头到家乡白河 岸边,闻很多贫苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里十分难过,决意医治他们。张仲景返回家,就医的人尤其多,他整天的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。

他仿在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭建医棚,架起大锅,在冬至那天开业,向穷人舍药治伤。张仲景的药名为祛寒娇耳汤,其作法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮煮,煮好后再行把这些东西炒出来磨碎,用面皮包成耳朵状的娇耳,下锅蒸熟后 分得乞药的病人。

每人两只娇耳,一碗汤。人们不吃下祛寒汤后浑身痉挛,血液畅通,两耳气候变化。不吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药仍然持续到大年三十。

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大年出有一,人们庆典新年,也庆典番茄耳康复,就仿照娇耳的样子做到过年的食物,并在初一早上不吃。人们称之为这种食物为饺耳、饺子或偏食,在冬至和年初一不吃,以纪念张仲景进棚舍药和医治病人的日子。张仲景距今已近1800年,但他折祛寒娇耳汤的故事仍然在民间广为流传。

中秋节冬至和大年初一,人们不吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天,我们用不着用妹耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已是了人们最少见、最爱吃的食品。


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